De onde vem o que eu como #84: Pratos populares do Brasil

Frio prolongado afeta produ??o de tomate e faz pre?os dispararem

O inverno afetou o desenvolvimento dos pés de tomate na regi?o serrana do ??odetomateefazpre?fotos de cassino em las vegasEspírito Santo.

Segundo a Embrapa, a temperatura ideal para desenvolvimento da planta fica entre 15oC e 25oC. Nessa regi?o, as temperaturas chegaram a 6oC.

O tempo médio de colheita do fruto passou de 70 para 90 dias. Produtores estimam uma colheita 35% menor em compara??o com o mesmo período do ano passado.

Com a baixa oferta e mesmo volume de demanda, os pre?os sobem.

Por 9 kg de fruta, o consumidor pagava R$ 58 em janeiro. Esse pre?o subiu para R$ 97, em junho, quando come?ou o período mais frio do ano.

O clima ameno da Regi?o Serrana do Espírito Santo costuma atrair visitantes para as montanhas capixabas, transformando o local em refúgio para quem busca descanso. Mas, o mesmo frio agrada aos turistas, preocupa agricultores da regi?o. A queda nos term?metros afeta diretamente o cultivo do tomate, uma cultura sensível às baixas temperaturas, e faz os pre?os dispararem nesta época.

A temperatura ideal para germina??o das sementes do tomateiro, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), é de entre 15oC e 25oC. Para o desenvolvimento e produ??o, o tomateiro até suporta ampla varia??o de temperatura entre 10oC e 34oC.

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Porém, nos municípios de Afonso Cláudio e Venda Nova do Imigrante, principais polos produtores de tomate no estado, as temperaturas mínimas chegaram a 9,7oC e 6,1oC, respectivamente, bem abaixo do que as plantas podem suportar, segundo o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extens?o Rural (Incaper).

Por conta disso, o tempo de colheita aumentou. Também devido às baixas temperaturas, o desenvolvimento dos frutos ficou comprometido. O resultado foi queda na produ??o. Com menos produto no mercado, os pre?os sobem.

1 de 3 Frio atrasa a matura??o de tomate no Espírito Santo — Foto: Reprodu??o / TV Gazeta

O produtor rural Cássio Gobbi explicou que a colheita já é naturalmente menor no inverno. "Geralmente, os primeiros frutos come?am a madurar em 70 dias. No inverno, esse período passa para 90, e a gente colhe menos vezes por semana", analisou. Mas com o frio intenso, menos frutas se desenvolveram no tempo certo.

O produtor de tomate-cereja, Bruno Cesconetto, pontuou que a produ??o do fruto neste ano deve ser 35% menor do que no ano passado, que foi de cerca de 380 toneladas.

O frio pode impactar até mesmo as vendas para o Natal, época em que aumenta a procura pelo tomate-cereja.

Bruno Cesconetto explicou que a planta, que deveria estar madurando agora, ainda vai levar mais um tempo para se desenvolver por conta do frio prolongado. Com isso, os produtores perdem uma janela de semeio para atender a essa data.

Menos oferta, maior pre?o

O atraso na matura??o fez com que os produtores colhessem menos frutos durante o inverno. "Caiu muito a oferta, mas a demanda ainda é a mesma, o que faz os pre?os subirem", ressaltou Bruno Cesconetto.

2 de 3 Com ciclos mais longos, plantas produzem menos tomate. Demanda alta faz pre?os subirem. — Foto: Reprodu??o / TV Gazeta

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Em Vitória, o consumidor pagava R$ 58 a cada 9 kg de tomate, segundo o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioecon?micos (Dieese). Em junho, o pre?o subiu para R$ 97 para a mesma quantidade.

O aumento do pre?o n?o significa, necessariamente, maior receita para o produtor rural. "Uma vez que a gente colhe menos, o faturamento é o mesmo para o período", argumentou Cesconetto.

Evaldo de Paula, extensionista do Incaper, explicou que o cultivo do tomate exige cuidados no manejo, por quest?es nutricionais, além de outros pontos que precisam ser monitorados. Uma alternativa, segundo ele, é usar a estufa, já que é "um ambiente em que é possível controlar fatores como a temperatura, ataque de pragas e doen?as".

3 de 3 Produtores apostam no cultivo em estufas para minimizar impactos de interferências na produ??o de tomate do Espírito Santo — Foto: Reprodu??o / TV Gazeta

Outro ponto de destaque, segundo o extensionista, é a tecnologia usada no campo, que vem sendo melhorada para a produ??o.

"Hoje, somos referência nacional em qualidade, tecnologia e produtividade. O tomate produzido aqui na regi?o é muito bem aceito e distribuído por todo o estado e também no país", acrescentou.

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