Luis Fernando Verissimo no GLOBO: leia cr?nica do escritor

'Pelas Cozinhas de Minas' mostra a vida na ro?a, tambores de Minas Novas e a rima que é ingrediente em Jequitinhonha

Na sétima reportagem,?atamboresdeMinasNovasearimaqueématematica do poker a série “Pelas Cozinhas de Minas” pega o caminho da ro?a, como muitos mineiros que trocaram o emprego na cidade grande pelo sossego do mato.

Seu Batista é um deles. Deixou o emprego público e agora mora em Cachoeira do Pajeú, no norte do estado. Ele diz que acorda às 3h40 e vai dormir às 22h todo dia, sempre trabalhando na ro?a. E garante que trabalha com amor porque n?o tem obriga??o.

Entre as tarefas, está o cuidado com a cria??o e a fabrica??o de brinquedos, uma forma de manter os netos sempre por perto.

Em Minas Novas, também tem gente que n?o foge do batente. Mestre Ant?nio sabe que árvore tem que ser cortada quando está morrendo apenas pelo som.

Tamborzeiro, mestre Ant?nio já ministrou oficinas de tambor em todo o país. Conhecimento passado de gera??o em gera??o na família.

Na cidade de Jequitinhonha, o conhecimento antigo está na cozinha. Enquanto dona Concei??o faz o pir?o de bucho, também conhecido como dobradinha em Minas Gerais, o filho dela, Flávio Pereira “Branc?o”, faz versos de acompanhamento.

Aprenda a receita do pir?o de bucho

A rima é mais um ingrediente da comida temperada com carinho:

“Para vocês ‘ter’ certeza, quem tá servindo é uma crian?a,

Aqui você está comendo uma buchada,

N?o é para aumentar a pan?a

Uma coisa eu tenho certeza

é para dar a esperan?a que vocês voltem aqui outro dia

Que vai ficar na lembran?a”