SP Gastronomia volta para o segundo fim de semana com shows, workshops e pratos cheios de sabor; saiba como comprar

Guardi?es de sementes adaptam gr?os para enfrentar seca e garantir alimentos no sert?o de PE

Sementes crioulas podem ser nativas ou adaptadas ao clima de uma regi?o por agricultores.

Elas também têm um significado cultural ou emocional para determinada regi?o,?esdesementesadaptamgr?osparaenfrentarsecaegarantiralimentosnosert?neo poker comunidade ou família.

O cultivo dessas sementes promove autonomia aos agricultores, reduz gastos e a dependência de empresas.

Mudan?as climáticas, desmatamento e padroniza??o da agricultura s?o alguns dos motivos que diminuíram a existência de sementes crioulas.

Já ouviu falar do feij?o trivicía, rasga letra ou barrigudo? Ou da fava orelha de vó?

A diversidade da alimenta??o brasileira vai muito além do arroz branco e do feij?o carioca e só n?o se perdeu totalmente gra?as a um trabalho de décadas de agricultores conhecidos como guardi?es de sementes crioulas.

A partir da observa??o e sele??o, eles v?o adaptando diversos tipos de gr?os ao clima de um determinado local. Essas sementes v?o sendo guardadas para os próximos plantios e passadas de gera??o em gera??o.

é um processo que ajuda a garantir comida na mesa em tempos difíceis, como durante longas secas, além de preservar a cultura alimentar de uma regi?o, de uma família ou comunidade.

?? Esta reportagem faz parte do terceiro episódio da série "PF: prato do futuro", onde o g1 mostra solu??es para desafios da produ??o de alimentos no Brasil.

Em mar?o, o g1 conheceu alguns guardi?es de sementes em Pernambuco, como o Chico Peba, agricultor de Santa Cruz que preserva vários tipos de feij?es, milhos e outras centenas de gr?os nativos da Caatinga ou adaptados ao semiárido.

O g1 também visitou um banco coletivo de sementes que pertence à comunidade de Passagem das Pedras, em Ouricuri (PE), e que funciona por meio de um sistema de empréstimos (veja o vídeo completo acima).

Os agricultores recebem suporte técnico da ONG Caatinga, de Pernambuco, e o banco de sementes é apoiado pela Articula??o Semiárido Brasileiro (ASA).

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Sementes que resistem ao tempo

As sementes crioulas n?o s?o, necessariamente, nativas. Elas podem ter vindo de outra regi?o, mas acabaram se tornando variedades tradicionais ou locais por terem sido cultivadas por muito tempo em uma mesma área.

??Elas n?o podem ter nenhum tipo de transgenia, processo que ocorre quando genes de espécies diferentes s?o cruzados.

é o que explica Marilia Lobo Burle, pesquisadora da Embrapa, na unidade de Recursos Genéticos e Biotecnologia.

Os agricultores adaptam sementes ao ambiente onde vivem por vários motivos: para obter plantas mais resistentes a extremos climáticos, pragas, ou mais produtivas.

No campo, eles v?o observando e selecionando as plantas com as características desejadas, de forma intuitiva e guiada por saberes adquiridos com a prática e que s?o transmitidos entre gera??es, diz Burle.

"E tem um detalhe: as sementes crioulas s?o cultivadas sem quase nenhum uso de insumo, de aduba??o, defensivo. Por quê? Porque elas s?o cultivadas, geralmente, por agricultores familiares com poucos recursos", diz a pesquisadora.

é por isso que as sementes crioulas s?o estratégicas em um momento de extremos climáticos, diz ela.

"Quanto mais sementes nós temos guardadas, melhor para quem vive no semiárido", conta Chico Peba, agricultor de Santa Cruz, no sert?o de Pernambuco.

"Porque as sementes vindas de outras empresas n?o s?o adequadas para o nosso clima. Nós n?o temos chuva suficiente, todos os anos, no período que elas precisam”, afirma.

1 de 2 Chico Peba mostra sementes crioulas, passadas de gera??o para gera??o em Pernambuco — Foto: Gustavo Wanderley/g1

Autonomia alimentar

A preserva??o de sementes crioulas também traz autonomia e menos gastos para o agricultor. Hoje, a maioria dos agricultores planta com sementes compradas de outras empresas. Além disso, há programas governamentais de doa??o de sementes.

Já quem depende do mercado, acaba tendo um custo maior.

"O problema é que, hoje, as sementes est?o muito caras e já n?o se encontram muitas variedades", diz Ana Cláudia de Lima Silva, professora de Extens?o Rural e Agroecologia na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE).

Sementes crioulas — Foto: Gustavo Wanderley

"O que mais tem no mercado s?o sementes com alta tecnologia, principalmente transgênicas", acrescenta.

Variedades perdidas com o tempo

A produ??o de sementes cada vez mais padronizadas a nível global, com foco em alta produtividade, tem sido responsável pela redu??o da diversidade de gr?os tradicionais.

é o que pensa Alcemar Adílio Inhaia, coordenador da BioNatur, uma rede brasileira de produ??o de sementes agroecológicas, com sede em Candiota (RS).

"Antigamente, a gente ia no mercado e conseguia escolher entre vários tipos de milho. Hoje, nós só temos o amarelo. Você n?o acha um milho roxo, um milho preto, colorido. é muito raro e específico", afirma.

Para ele, isso é prejudicial n?o apenas à diversidade alimentar, mas também à preserva??o de tradi??es.

"As sementes fazem parte da nossa cultura. Os indígenas, por exemplo, faziam várias bebidas a partir de milho. Os quilombolas faziam vários rituais a partir de algumas espécies tanto de milho, de feij?o, de farináceos", comenta.

"Também se comia muito o raditi (uma verdura) entre os imigrantes italianos e alem?es. Hoje, na feira, você n?o acha mais", conta Inhaia.

Para a pesquisadora da Embrapa, outros motivos explicam a diminui??o das variedades de sementes crioulas: as mudan?as climáticas, o envelhecimento da popula??o rural, os conflitos de terra e o desmatamento.

Bancos coletivos de sementes

A preserva??o de sementes crioulas também acontece de forma coletiva a partir da forma??o de bancos comunitários geridos por agricultores familiares.

Há experiências bem consolidadas no Brasil, como a do Polo da Borborema, uma rede de sindicatos rurais da Paraíba.

"As primeiras experiências de bancos de sementes comunitários aqui na regi?o do Polo da Borborema nasceram em 1970, mas há muitos exemplos Brasil afora, pelo mundo", conta a agricultora Roselita, de Remígio (PB).

Os bancos costumam funcionar em um sistema de empréstimos. O g1 conheceu, em mar?o, um exemplo na Associa??o de Agricultores Passagem das Pedras, em Ouricuri (PE).

Lá, o agricultor que pega sementes emprestadas precisa devolver 50% a mais na época da colheita. Ou seja, se ele retirar 1 kg, precisa devolver 1,5 kg.

2 de 2 Maria Auxiliadora no coletivo de sementes tradicionais da comunidade de Passagem das Pedras, em Ouricuri (PE) — Foto: Gustavo Wanderley/g1

"A semente que é devolvida n?o pode vir com agrotóxico e nem com transgenia", explica a agricultora Maria Auxiliadora.

"E o nosso banco n?o serve só à nossa comunidade. Em 2020, por exemplo, nós tivemos uma seca grande e acabamos fornecendo sementes do nosso banco para comunidades de um município vizinho", conta.

Diversidade para enfrentar secas

Uma outra característica muito marcante do cultivo de sementes crioulas é a diversidade no plantio.

Quando chega a época de chuvas, é comum que os agricultores do semiárido plantem diferentes tipos de um mesmo alimento.

Chico Peba, por exemplo, planta, na mesma época, o milho ligeiro e o milho tardio. O primeiro se desenvolve mais rápido, garantindo a colheita caso a chuva venha cedo. Já o segundo, demora mais para crescer, o que dá seguran?a se a chuva atrasar.

A agricultora Roselita, de Remígio (PB), acrescenta que plantar vários tipos de alimentos também é uma estratégia para garantir a alimenta??o.

"Na agricultura familiar camponesa, no mesmo espa?o, tem feij?o de arranque, feij?o carioca, feij?o preto, jerimum, batata-doce, fava, milho", exemplifica.

"é isso o que dá a soberania, seguran?a alimentar e nutricional para as famílias. Porque se tiver uma varia??o de clima, a gente n?o colhe um alimento, mas colhe outro", conclui.