Governo federal prepara Plano Nacional da Bioeconomia, que será lan?ado na COP30

Dónde desayunar y hacer brunch el 1o de enero: para empezar el a?o con felicidad en Río de Janeiro

La primera comida del a?o es el desayuno (o brunch,óndedesayunaryhacerbrunchelodeeneroparaempezarela?oconfelicidadenRíúltimo jogo do river plate para quienes prefieren levantarse más tarde) del 1 de enero. Para recibir el a?o de manera positiva y renovar energías, nada mejor que optar por un buen menú. Desde opciones clásicas hasta más naturales, con un ambiente retro o incluso con vistas de postal de Río, aquí tienes una guía con diez lugares para comenzar 2025 con buen pie. Nochevieja fuera de Copacabana: Descubre otras opciones de fiestas para el A?o Nuevo en la Zona Sur de Río de JaneiroLasai, el mejor restaurante de Brasil: Chef Rafa Costa e Silva adora los sándwiches de queso caliente y tiene un sue?o: 'Quiero ser presidente del Flamengo' Arp Bar Acompa?ado por la brisa del mar, en la planta baja del Hotel Arpoador, frente a la playa, el desayuno comienza temprano, a las 7 a. m., y se sirve hasta el mediodía. Se puede optar por el combo con bebida caliente, leche, jugo, panes, quesos, jamón, huevos, frutas, yogur, granola, mermeladas y pastel (R$89) o su versión vegana, con items como hummus y berenjena cremosa, por el mismo precio. También hay sugerencias a la carta, como tostada de aguacate con hummus, huevo pochado y hierbas, y panqueques con jarabe de arce (R$49 cada uno). Rua Francisco Otaviano 177, Ipanema. De 7 a.m. a 11 p.m. Baduk Para quienes se levanten más tarde, el restaurante de cocina del Medio Oriente sin clichés en Leblon abre al mediodía, con el menú de desayuno servido todo el día para un brunch sin prisas. Hay sugerencias como el pan pita caliente con queso y pastrami (R$36) o el huevo constantino, con salmón ahumado, labneh y tahini sobre panqueque marroquí (R$44). En la versión dulce, el panqueque puede llevar melaza y crema de mascarpone (R$26). La shakshouka verde se prepara con huevos pochados, crema de cilantro, espinacas, col rizada y queso de cabra (R$44). Rua Rainha Guilhermina 95. De 12 p.m. a 11 p.m. Brewteco Botafogo Para comenzar el a?o con vistas de postal: en la terraza del Botafogo Praia Shopping, enmarcada por la Bahía de Guanabara y el Pan de Azúcar, la cervecería servirá desayuno a partir de las 8:30 a.m. Además de opciones a la carta, hay combinados como el que reúne bebida caliente y fría, pan a la plancha, huevo y una rebanada de pastel o fruta (R$42). Por R$80, se sirven dos bebidas calientes y dos frías, más cesta de panes, selección de embutidos y ensalada de frutas, además de las opciones del primero. A la carta, sugerencias como el prensadito del brew (R$26), croque monsieur con jamón royale, mozzarella y salsa blanca, y los huevos benedictinos, con salsa bearnesa y tiras de tocino asadas (R$32). Praia de Botafogo 400. De 8:30 a.m. a 11:30 a.m. Cardin La simpática cafetería en Leblon apuesta por combos para el desayuno, desde el solo (R$32), con una bebida caliente, minibaguette o croissant, mantequilla, mermelada y requesón, hasta opciones más abundantes. El completo (R$155), para dos, incluye además panes, papaya, pastel, huevos revueltos, waffle, yogur con granola, quesos y embutidos. También hay tostadas como la de mozzarella de búfala, flor de sal, pesto con aceite de trufa, tomatitos y almendras (R$35) y tapiocas, como la de dulce de plátano con canela y queso minas (R$23). Para beber, elige entre frappé de café (R$24) y jugo de pitaya (R$22). Rua Carlos Góis 327. De 7:30 a.m. a 9 p.m. Dainer En la casa ganadora del premio al mejor desayuno por el Premio Rio Show de Gastronomía 2024, con ambiente retro, el brunch ofrece platos como panqueque de arándanos (R$36) y waffles con mantequilla y miel (R$34). Nuevo en el menú, el englishman in rio (R$68) es una combinación de salchicha, huevos revueltos, salsa glacé, champi?ones y tomates, con una rebanada de sourdough. Para despertar, un café helado, como el honey comb latte, hecho con espresso, costra de miel y leche (R$22). Para brindar, el clásico mimosa, de espumante, Cointreau y jugo de naranja (R$30). Rua Real Grandeza 193, Botafogo. De 11 a.m. a 7 p.m. Empório Jardim Dos de las cinco unidades de la premiada casa de desayunos abren a las 11 a.m. el primer día del a?o, una invitación a un desayuno sin prisas. Durante todo el día, se puede elegir entre más de 100 items del menú, como el trío de p?o de queijo gruyère (R$17,90) y el clásico croque monsieur (R$30,50). El yogur de la casa (R$8,90) combina bien con la granola nuts & nibs de cacao (R$5,40). Para quienes exageraron la noche anterior, el jugo detox (R$16,90) lleva col rizada, agua de coco, jengibre, limón y tres gotas de Tabasco. Endulza con un éclair, de chocolate belga o de caramelo y flor de sal (R$19,50 cada uno). Rua Maria Quitéria 62, Ipanema. Rua Visconde da Gra?a 51, Jardim Botanico. De 11 a.m. a 7 p.m. En espa?ol: Lee más historias en el sitio web de O GLOBO Fasano Caffè Para quienes quieran comenzar el a?o con lujo, el elegante salón del Hotel Fasano abre para no huéspedes el día 1o, con un bufé elaborado por el chef Luigi Moressa (R$180). Allí o en el área exterior, con mesas al aire libre, se pueden degustar delicias como el cruffin (mezcla de croissant con muffin), bostok, una especie de tostada francesa de brioche con almendras, bombolone (receta clásica italiana similar a un bu?uelo, relleno de crema pastelera, ralladura de limón siciliano y vainilla), p?o de queijo de tapioca, además de granola, yogur y compotas, frutas y más. El valor incluye un plato del menú a la carta, como huevos benedictinos con salmón y sándwiches calientes, además de bebidas como jugos, agua de coco y espumante. Av. Vieira Souto 80, Ipanema. Padelli Para quienes pasarán la noche de fin de a?o en Praia de Copacabana y quieren seguir (o levantarse temprano para aprovechar el día), la casa, recientemente inaugurada en el paseo marítimo de Copacabana, cerca del Posto 5, celebrará 2025 con un bufé de desayuno (R$90 por persona). Para servirse a voluntad de jugos, café, panes y embutidos variados, quiches, ensalada de frutas, yogur con miel y granola, crema de aguacate, pasteles, además de delicias como minipanini de focaccia rellenos, huevos con salsa de tomate y p?o de queijo. Av. Atlantica 3.564. De 7 a.m. a 12 p.m. So_Lo Tanto en Ipanema como en Leblon, el brunch se sirve todo el día. Además de los panes y pasteles del día en el mostrador, el menú en las casas de Fernando Kaplan apuesta por ingredientes orgánicos para preparar recetas como huevos benedictinos al estilo turco, con crema agria de yogur, mantequilla especiada y menta (R$39), yogur de aguacate con granola y semilla de calabaza caramelizada (R$38), tostada de hummus de remolacha y shiitake (R$34) y waffle con caramelo salado (R$28). Para calmar la sed, smoothies como el de mango con plátano, jengibre, tahini y miel (R$26) y cafés especiales, desde el macchiato (R$12) hasta el mochaccino (R$20). Rua Garcia D’ávila 147, Ipanema. Av. Ataulfo de Paiva 1.120, Leblon. De 10 a.m. a 9 p.m. Teva Deli Para comenzar el a?o más ligero, la casa del chef Daniel Biron, con un menú 100% vegetal, ofrece opciones sin gluten ni lactosa. Del horno de la panadería salen recomendaciones como muffin inglés (R$14) y croissant de almendras (R$24). Otra opción es el bowl de yogur de coco batido con frutas rojas, plátano, fresa, granola y chips de coco (R$38). Para un brunch más contundente, el desayuno inglés reúne tofu revuelto, frijoles blancos asados al estilo barbecue, salchicha vegetal a la parrilla, champi?ones, tomate asado, espinacas y pan de masa madre con mantequilla Naveia. Av. Nossa Senhora de Copacabana 1.334. De 9 a.m. a 10 p.m. La traducción de este texto al espa?ol fue realizada por el Proyecto Irineu, una iniciativa de O GLOBO para desarrollar herramientas de inteligencia artificial. Aquí está el enlace al reportaje original. La traducción de este texto al espa?ol fue realizada por el Proyecto Irineu, una iniciativa de O GLOBO para desarrollar herramientas de inteligencia artificial. Aquí está el enlace al reportaje original. 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