Projeto Educa??o: entenda como congelar alimentos afeta o tempo de apodrecimento

Vendedora ensina método para conservar feij?o sem geladeira por até 1 ano; entenda

Moradora de Praia Grande (SP),étodoparaconservarfeij?osemgeladeiraporatépoker texas 88 S?nia Aparecida de Farias Almeida ensina um método para conservar feij?o sem geladeira por até um ano.

A técnica, que envolve apenas um pote de vidro com tampa, panela de press?o e um pano de prato limpo, permite conservar feij?o fora da geladeira por até um ano, sem o uso de conservantes.

Com o sucesso do feij?o em conserva, a mulher passou a ministrar aulas voluntárias no PIC do Jardim Real uma vez ao mês.

A principal fonte de renda de S?nia é a venda aut?noma de p?es. No entanto, a técnica com o feij?o virou assunto entre as clientes, que se tornaram alunas.

1 de 4 S?nia Aparecida descongestionou o freezer de casa com o método de conservar feij?o sem refrigera??o — Foto: Amauri Pinilha/Prefeitura de Praia Grande

Você já procurou sorvete e encontrou feij?o no freezer de casa? A situa??o é comum entre os brasileiros e virou meme na internet como uma metáfora para descrever algo inesperado e frustrante. Apesar disso, um método diferente de conservar feij?o promete mudar a realidade dos lares, como vem mudando o de uma moradora de Praia Grande, no litoral de S?o Paulo.

O método, que envolve apenas um pote de vidro com tampa, panela de press?o e um pano de prato limpo, permite conservar feij?o fora da geladeira por até um ano, sem o uso de conservantes.

A técnica usada por S?nia Aparecida de Farias Almeida passou a fazer sucesso na cidade e fez com que ela fosse convidada a dar aulas voluntárias no Programa de Integra??o e Cidadania (PIC) do município.

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Ao g1, S?nia disse que descongestionou o freezer de casa usando a técnica. “O meu [feij?o] fica dentro da gaveta e embaixo da cama”, comentou ela.

A principal fonte de renda de S?nia é a venda aut?noma de p?es. No entanto, a técnica sobre o feij?o virou assunto entre as clientes, que se tornaram alunas. “Vendo p?o caseiro porta a porta, meu marido é o padeiro. [...] Algumas das meninas que eu ensino s?o clientes minhas da rua”, relatou.

2 de 4 S?nia Aparecida conserva feij?o em potes de vidro — Foto: Arquivo Pessoal

Método

S?nia contou que aprendeu o método de conserva na igreja e, segundo ela, a técnica pode ser útil também para caminhoneiros, que podem n?o ter meios para refrigerar o alimento durante as viagens. “Foi usado na guerra há muitos anos”, acrescentou a mulher.

Veja o passo a passo da técnica:

Deixe os gr?os do feij?o de molho na água por 24 horas; Retire a água que ficou de molho e lave bem os gr?os; Coloque o feij?o em um pote de vidro esterilizado, respeitando o espa?o de aproximadamente três centímetros abaixo da borda; Adicione água limpa até a tampa e feche bem o vidro; Pegue uma panela de press?o e forre o fundo com um pano de prato limpo para evitar que o vidro encoste no metal; Coloque o pote de vidro dentro da panela e cubra de água até o limite dela; Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos; Após o cozimento, n?o abra a panela até ela esfriar; Depois de fria, retire o pote da panela, enxugue e guarde em um local sem exposi??o à claridade.

Segundo a vendedora, o feij?o em conserva pode durar por até um ano. No entanto, caso seja aberto, é necessário armazená-lo na geladeira. Dessa forma, ele passa a ter validade de no máximo uma semana.

3 de 4 S?nia Aparecida descongestionou o freezer de casa com o método de conservar feij?o sem refrigera??o — Foto: Amauri Pinilha/Prefeitura de Praia Grande

Aulas

Com o sucesso do feij?o em conserva, a mulher passou a ministrar aulas voluntárias no PIC do Jardim Real uma vez ao mês. S?nia, inclusive, diversifica as receitas de alimentos em conserva, com técnicas para frutas, alho e picles.

Ela afirmou que sempre leva os alimentos feitos em casa, que s?o marcados com a data do cozimento, para abrir na frente das alunas. “Para mostrar a qualidade do produto”, disse.

"Elas ficam muito animadas, fazem algumas coisas que eu ensino, e falam para mim que é uma delícia, que amou ter feito. Ent?o é gratificante saber que elas gostam e colocam em prática", finalizou S?nia.

Interessados devem se inscrever nas aulas por meio do telefone (13) 3473-6623, no PIC Jardim Real, localizado na Avenida Presidente Kennedy, no 17483.

4 de 4 S?nia Aparecida dá aulas sobre alimentos em conserva em Praia Grande (SP) — Foto: Amauri Pinilha/Prefeitura de Praia Grande

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