BBCcom_Content_Index_for_July_29_2018.txt

Chá na comida, nos doces e nos drinks? Conhe?a o matchá, bebida que se popularizou entre os jovens e suas formas de consumo

Tradi??o oriental com um toque brasileiro. é assim que o matchá,ánacomidanosdocesenosdrinksConhe?aomatchájogos da candy o chá verde em pó de origem chinesa e japonesa, vem ganhando espa?o e novos sabores no Brasil — especialmente entre o público jovem.

A cirurgi?-dentista Priscila Cambria Kashima prepara o chá com aten??o aos detalhes e explica o significado por trás do ritual:

"é levar felicidade para quem vai beber o chá", resume.

O matchá é feito do broto do chá verde e, tradicionalmente, é consumido com um doce antes — para equilibrar o sabor amargo.

"Aquele doce prepara o paladar, e aí a gente vai aprendendo a apreciar o gosto dele", explica Priscila.

1 de 6 Jovens tomam matchá em SP — Foto: Reprodu??o/TV Globo

Popularidade no Brasil

No bairro da Liberdade, em S?o Paulo, onde a cultura oriental está por toda parte, o matchá está ganhando uma personalidade brasileira. Além da vers?o tradicional, hoje ele aparece em sorvetes, bolos, brownies, cookies e até pudins.

A universitária Maria Clara Fran?a, de 22 anos, acredita que o chá já faz parte da rotina dos jovens.

“Acho que o matchá está ficando mais conhecido na comunidade jovem”, afirma.

2 de 6 Matchá cai nos gostos dos jovens — Foto: Reprodu??o/TV Globo

De tendência nos EUA à inspira??o para negócios

A influenciadora e empreendedora Ellen Beatriz Shen, de 23 anos, conheceu o matchá na faculdade e decidiu abrir uma loja especializada.

“Descobri que era um bom substituto do café. é antioxidante, regula o corpo e virou febre nos Estados Unidos. Resolvi apostar.”

Na loja, o comerciante Cézar Liu destaca a variedade:

“Aqui tem cookie, brownie, sorvete, bebida... Tudo de matchá é bom.”

3 de 6 Cheescake de matchá — Foto: Reprodu??o/TV Globo

Esse tipo de prepara??o de chá serviu de inspira??o também para as amigas Fabiana Naomy Ekawa e Débora Taira. Elas sempre sonharam em empreender juntas, e a paix?o pelo chá foi o ponto de partida.

“O chá tem esse valor afetivo, de aconchego, de família. é parte da nossa essência”, diz Débora.

4 de 6 Sorvete de matchá — Foto: Reprodu??o/TV Globo

Para elas, o matchá é o “chá da felicidade”. Com ele, preparam bebidas com t?nica, sorvete e até pudim — o tradicional brasileiro com um toque oriental.

“é receita de m?e, aquele pudim de casa. E a gente adicionou o matchá”, conta Débora.

5 de 6 Pudim de matchá — Foto: Reprodu??o/TV Globo

Alerta

Apesar dos benefícios, especialistas alertam para o consumo excessivo. A nutricionista Daniela Cierro lembra que exageros podem causar desconforto gástrico.

“Pode ter aquela sensa??o de azia. Nós aconselhamos que as pessoas n?o consumam tanto matchá, como o chá verde em jejum, mas também n?o combinar com as grandes refei??es”, orienta.

6 de 6 Apesar dos benefícios, especialistas alertam para o consumo excessivo de matchá — Foto: Reprodu??o/TV Globo

Veja a íntegra do programa abaixo:

Confira as últimas reportagens do Globo Repórter:

50 vídeos