Tarcísio e Nunes visitam abertura do SP Gastronomia: ‘S?o Paulo é referência na América Latina’

Veja como preparar o curry de jaca

1 de 1 Curry de jaca — Foto: Globo Repórter

Ingredientes

1 jaca verde

5 cebolas roxas picadas

Alho a gosto

2 tomates

1 colher de chá de curry em pó

? colher pequena de a?afr?o em pó

4 folhas de curry

1 colher pequena de chilli em pó

3 ou 4 sementes cardamomos

Uma por??o de peixe seco (o equivalente a uma latinha de sardinha)

? colher de chá de coentro

150ml de leite de coco

1 colher pequena de gengibre

Sal a gosto

Modo de preparo:

Limpe,bot mines blaze descasque e corte a jaca em cubos - reserve

Aque?a o azeite e acrescente uma parte das cebolas cortadas e folhas de curry. Mexa um pouco.

Acrescente gengibre, alho, curry em pó, sal, coentro, chilli, cardamomo e a?afr?o. Mexa um pouco.

Acrescente uma parte do leite de coco e a jaca em cubos

Mais folhas de curry e peixe seco

Acrescente o tomate e outra parte das cebolas cortadas e tampe a panela

Acrescente a outra parte do leite de coco

Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos

OBS: O ideal é cozinhar em panela de barro para que o sabor seja real?ado.