Entenda por que falta de certifica??o impede consumo de queijos artesanais

Agronegócio catarinense adota estratégias para se tornar mais verde

O agronegócio está cada vez mais sustentável,óciocatarinenseadotaestratéresultado da quina dia 15 de junho de 2019 e por isso, agricultores est?o adotando mudan?as intrínsecas na produ??o agrícola e pecuária. Um dos principais motivos para esse movimento é a conscientiza??o do consumidor, que está cada vez mais preocupado com a origem dos produtos que consome. Em Santa Catarina, algumas mudan?as adotadas pelos produtores s?o a diminui??o de impactos do pum da vaca com reflorestamento, equilibrando emiss?es de carbono, utiliza??o de adubos organicos e a ado??o de outras estratégias sanitárias.

Seja na produ??o de gr?os ou animais, a utiliza??o de a??es e tecnologias mais modernas, baseadas em estudos de órg?os governamentais, produtores, técnicos e universidades desempenham um papel essencial para que o agronegócio catarinense se torne cada vez mais sustentável.

A alta emiss?o de gases de efeito estufa na atmosfera, principalmente o dióxido de carbono (CO2) ou gás carb?nico entra na mira e, para isso, Santa Catarina lan?ou o Plano Agricultura de Baixa Emiss?o de Carbono (ABC+SC) em fevereiro deste ano. Dessa forma, o estado visa diminuir a emiss?o de gases de efeito estufa em 86,78 milh?es de toneladas de carbono, o equivalente a um investimento de US$ 4 bilh?es até 2030.

Segundo Enori Barbieri, vice-presidente da Federa??o da Agricultura e Pecuária de Santa Catarina (Faesc), o estado, capitaneado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extens?o Rural de Santa Catarina (Epagri), tem buscado todos os atores para realiza??o de uma série de treinamentos para a mitiga??o das emiss?es de carbono. Assim, o estado soma à estratégia brasileira de diminui??o dessa polui??o, para que seja possível atingir as metas estabelecidas pelo Brasil em 2030 em compromissos globais.

“Estamos em uma uni?o de esfor?os para conquistar as metas que o Brasil fez, reduzindo a emiss?o de carbono em todos os atores voltados ao agronegócio. Isso faz parte também do foco voltado aos mercados internacionais, mostrando que o Brasil, e Santa Catarina, est?o fazendo o máximo esfor?o, proporcionando seguran?a de que a nossa parte está sendo concretizada”.

Propriedades agrícolas sustentáveis

Ao considerar a sustentabilidade como um pleito global, como apontado nas últimas reuni?es de órg?os internacionais, incluindo a recente Assembleia Geral das Na??es Unidas (ONU), os setores da economia catarinense e brasileira est?o mais atentos às demandas de consumidores mais atentos e exigentes.

O manejo de pragas tem sido destaque no estado, com utiliza??o de técnicas para diminuir os riscos às produ??es. De acordo com Barbieri, o estado tem apostado na quest?o sanitária também para a produ??o de gr?os e vegetais, pois doen?as como surtos de cigarrinha e ferrugem asiática podem assolar a produtividade.

“O Estado, por meio do manejo sustentável, fez com que os produtores conseguissem assolar essa doen?a fitossanitária”.

Gleison Ricardo Pereira, produtor e engenheiro agr?nomo no município de Lontras, avalia que o objetivo de investir em uma produ??o agropecuária mais sustentável está relacionado à preocupa??o com as pessoas e com a qualidade dos alimentos.

“Eu acho que as pessoas hoje est?o muito mais interessadas e também preocupadas com a qualidade do alimento, de onde vem, quais s?o os produtos que s?o utilizados”.

Em sua vis?o, a maior conscientiza??o do consumidor é um dos fatores que o leva a trabalhar com uma agricultura mais sustentável, com maior foco na qualidade de vida. A utiliza??o de agrotóxicos em excesso e o uso intensivo do solo, em propriedades de monocultura, sem diversidade produtiva, acaba resultando em problemas, principalmente ao meio ambiente, aponta o especialista, alertando para eventual polui??o das águas, do solo e do alimento.

Assim, Pereira elenca algumas outras estratégias que podem ser desenvolvidas para uma agricultura mais sustentável. No sistema de produ??o, a ado??o de um consórcio de culturas, com revezamento, no lugar da monocultura, é uma prática que ajuda o solo e ainda proporciona um aumento da produ??o e da produtividade. Com mais gr?os produzidos a nível local, a cadeia produtiva de proteína animal também pode ser beneficiada. A aduba??o verde da cobertura de solo também tende a melhorar a atividade produtiva em diferentes produtos.

“Na produ??o de Citrus, é possível ter uma agrofloresta consorciada com banana, com árvores nativas, com árvores de poda e outras plantas. Ent?o consorciar essas culturas pode levar a um maior potencial produtivo na área, por hectare”, exemplifica.

Na regi?o onde atua, no Alto Vale, os produtores vêm trabalhando com transi??es para organicos e desenvolvimento de bioinsumos e técnicas de compostagem para utiliza??o desse tipo de matéria. A autonomia na produ??o de alguns insumos também proporciona melhorias de renda nas pequenas propriedades familiares, onde é preciso diversificar a produ??o para ter mais seguran?a.

“Produzimos microrganismos, bactérias e fungos que trabalham a favor do produtor, tendo um menor custo de insumos e de produ??o em geral. Assim, conseguimos enriquecer o solo”, completa o produtor e técnico.

A produ??o organica e o consórcio de culturas na agrofloresta, com árvores de crescimento primário e secundário foram escolhas da propriedade de Pereira, e assim foi possível alcan?ar certifica??o nesta área. Além disso, a cobertura do solo para produ??o de biomassa é realizada a partir da poda das plantas nas linhas de cultivo.

Ainda, outro ponto importante para ser trabalhado é a gest?o dos resíduos, detalha o especialista. Na sua propriedade, o resíduo reciclável é separado e levado para destina??o correta e o material n?o reciclável vai para a coleta comum, mas o resíduo organico produzido na cozinha passa por um processo de compostagem e também é direcionado para a alimenta??o dos animais.

Produ??o de animais com status sanitário diferenciado

O manejo adequado de resíduos, evitando a polui??o da água e do solo, ado??o de uma alimenta??o mais balanceada para os animais, com dietas mais ricas e sustentáveis, redu??o de uso de antibióticos ao priorizar práticas de higiene e mantendo o controle sanitário est?o entre algumas das a??es desenvolvidas que ajudam a promover a sustentabilidade na produ??o de animais.

O status sanitário diferenciado de SC é um dos exemplos de que a cria??o é mais saudável - atendendo a padr?es rígidos a nível internacional. O estado conta com certifica??o como zona livre de peste suína clássica e é reconhecido como área livre de febre aftosa sem vacina??o pela Organiza??o Mundial de Saúde Animal (OMSA). Ainda, SC atingiu a marca de 3 mil propriedades rurais certificadas livres de brucelose e tuberculose.

Sele??o genética de animais, com características que os tornem destaques, seja para procria??o ou produ??o de leite, investimentos em instala??es adequadas, com maior conforto, integra??o de culturas para auxiliar na captura de carbono est?o entre outras medidas aplicáveis.

José Antonio Ribas Junior, presidente do Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados no Estado de Santa Catarina (Sindicarne-SC), lembra que a condi??o sanitária local diferenciada, com certifica??es de bem-estar animal, fomentou a amplia??o das exporta??es para mercados exigentes.

“Essas conquistas fizeram com que portas fossem abertas ao redor do mundo todo para as proteínas com origem catarinense, principalmente para avicultura e suinocultura”, conclui.

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